كيف تقرأ ملصق المياه المعبأة في الإمارات: TDS ودرجة الحموضة والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والديوتيريوم
يخبرك ملصق المياه المعبأة بكمية المواد الذائبة في الماء (TDS)، ومدى حموضته أو قلويته (درجة الحموضة pH)، وكمية الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم فيه، وكلها بالمليغرام لكل لتر. وللشرب اليومي في الإمارات، ابحث عن TDS أقل من نحو 300 ملغ/لتر لطعم نقي، ودرجة حموضة بين نحو 6.5 و8.5، وصوديوم منخفض، ومصدر واضح. ولا يظهر الديوتيريوم على معظم الملصقات؛ فإذا قُدّم ماء على أنه منزوع الديوتيريوم، فعليه أن يذكر مستواه بالجزء في المليون.
أبرز النقاط
- TDS (إجمالي المواد الصلبة الذائبة) هو مجموع كل ما هو ذائب في الماء. وتصنّف منظمة الصحة العالمية ما دون 300 ملغ/لتر بأنه ممتاز من حيث الطعم، ولا تضع له حداً مبنياً على اعتبارات صحية.
- لا تأثير مباشراً لدرجة الحموضة على الصحة عند مستويات الشرب العادية، فهي تعكس غالباً المعادن وطريقة المعالجة.
- أرقام المعادن صغيرة بالمقاييس اليومية: 10 ملغ/لتر من المغنيسيوم في لترين تعني 20 ملغ، مقابل مدخول مرجعي يتراوح بين 300 و350 ملغ يومياً.
- الصوديوم المنخفض مفيد لمن يراقب استهلاك الملح. ويبدأ الناس بتذوق الصوديوم عند نحو 200 ملغ/لتر.
- لا تذكر الديوتيريوم إلا المياه منزوعة الديوتيريوم. ابحث عن رقم الجزء في المليون واختبار الدفعات.
من أين تأتي مياه الشرب في الإمارات
معظم ماء الصنبور في الإمارات يُنتج بتحلية مياه البحر، وهذا يعطي ماءً نقياً جداً يكاد يخلو من المعادن. ثم تعيد شركات المرافق إضافة المعادن إليه وتعالجه وفق معايير مياه الشرب. وتأتي المياه المعبأة المباعة في الإمارات من عدة مصادر: مياه منقّاة أُعيدت إليها المعادن، ومياه جوفية أو ينابيع طبيعية من المنطقة، ومياه معدنية مستوردة. ولهذا قد تحمل زجاجتان صافيتان على الرف نفسه أرقاماً مختلفة جداً.
TDS: ماذا يعني الرقم
TDS هو الوزن الإجمالي للمعادن والأملاح وغيرها من المواد الذائبة، وأهمها الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والبيكربونات والكلوريد والكبريتات. ويُكتب بالملغ/لتر، وهو ما يعادل الجزء في المليون وزناً. ولا تضع منظمة الصحة العالمية حداً صحياً لـTDS، لكنها تنشر كيف يقيّم الناس طعمه:
| TDS (ملغ/لتر) | تقييم منظمة الصحة العالمية للطعم |
|---|---|
| أقل من 300 | ممتاز |
| 300 إلى 600 | جيد |
| 600 إلى 900 | مقبول |
| 900 إلى 1,200 | ضعيف |
| أكثر من 1,200 | غير مقبول |
انخفاض TDS كثيراً ليس أمراً غير آمن، لكن الماء الذي يكاد لا يحتوي على شيء ذائب قد يكون طعمه باهتاً. وهذا أحد أسباب إعادة إضافة المعادن إلى المياه المقطرة ومياه التناضح العكسي. وتبلغ قيمة TDS في كانكرو 45 بعد إعادة إضافة المغنيسيوم والبوتاسيوم: ماء خفيف، لكنه ليس فارغاً.
درجة الحموضة: حمضي أم متعادل أم قلوي
تمتد درجة الحموضة من 0 إلى 14، والرقم 7 هو المتعادل. والنطاق المعتاد لمياه الشرب بين نحو 6.5 و8.5، وتصل بعض المعايير إلى 9.5. وتتعامل منظمة الصحة العالمية مع درجة الحموضة كمعيار تشغيلي لا كمعيار صحي. فعند المستويات العادية لا تغيّر شيئاً في الجسم، لأن المعدة شديدة الحموضة ودرجة حموضة الدم تبقى ثابتة أياً كان ما تشربه. ودرجة حموضة بين 7 و8 تدل عادةً على ماء متوازن خفيف المعادن. أما مقارنتنا بين الماء القلوي وماء الهيدروجين والماء منزوع الديوتيريوم فتتناول المياه عالية القلوية بالتفصيل.
المغنيسيوم والبوتاسيوم: ماذا تعني أرقام الملغ/لتر
المغنيسيوم عامل مساعد في مئات الأنظمة الإنزيمية، ومنها أنظمة إنتاج الطاقة ووظائف العضلات والأعصاب. ويساعد البوتاسيوم على الحفاظ على توازن السوائل والوظيفة الطبيعية للخلايا. وتفقد بعضاً من كليهما مع العرق. وعلى الملصق يُذكران لكل لتر، والطريقة المفيدة للتحقق هي ضرب الرقم بالكمية التي تشربها فعلاً:
| المعدن | في مياه الشرب | مثال: لتران يومياً | المدخول الكافي يومياً حسب EFSA |
|---|---|---|---|
| المغنيسيوم | من نحو 1 إلى أكثر من 120 ملغ/لتر | 10 ملغ/لتر × 2 لتر = 20 ملغ | 350 ملغ (للرجال)، 300 ملغ (للنساء) |
| البوتاسيوم | منخفض عادةً؛ راجع الملصق | 5 ملغ/لتر × 2 لتر = 10 ملغ | 3,500 ملغ |
يأتي معظم المغنيسيوم والبوتاسيوم لديك من الطعام. ويضيف الماء كمية إضافية متواضعة وثابتة، وهذا أهم في المناخات الحارة حيث تشرب وتتعرق أكثر. وللتمرين في الحر، راجع دليلنا إلى الترطيب في حرّ دبي؛ ولأيام الصيام، راجع ماذا تشرب أثناء الصيام المتقطع.
الصوديوم
معظم المياه غير الفوارة منخفضة الصوديوم. ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية، يبدأ الناس بتذوقه عند نحو 200 ملغ/لتر. وإذا كنت تراقب الملح، فاختر المياه في الطرف المنخفض من النطاق المذكور على الملصق. وبعد التعرق الشديد في الحر، يُفضَّل تعويض الصوديوم عبر الطعام أو مشروب إلكتروليتات مناسب بدلاً من المياه المعدنية.
أين يأتي دور الديوتيريوم، ولماذا تغفله معظم الملصقات
يحتوي الماء العادي على نحو 150 جزءاً في المليون من الديوتيريوم، وهو الشكل الطبيعي الأثقل من الهيدروجين. ولأن المياه المعبأة العادية لا تغيّر شيئاً فيه، لا تذكره ملصقاتها. ولا تذكر رقماً إلا المياه منزوعة الديوتيريوم. فإذا رأيت واحداً منها، فتأكد من أنه يذكر رقماً محدداً بالجزء في المليون (مثل 125 جزءاً في المليون) وأن كل دفعة مُختبرة مخبرياً. فعبارة «ديوتيريوم منخفض» المبهمة لا تكفي. راجع شرح مستويات الديوتيريوم بالجزء في المليون وكذلك كيف يُنتج الماء منزوع الديوتيريوم.
التخزين مهم في حرّ الإمارات
الزجاجات المتروكة في سيارة حارة لا تسخن فقط. فقد وجدت أبحاث على زجاجات PET أن الأنتيمون، وهو عنصر نزر يُستخدم في صناعة البلاستيك، ينتقل إلى الماء بسرعة أكبر بكثير عند درجات الحرارة المرتفعة مقارنة بدرجة حرارة الغرفة. احفظ الماء بارداً وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وفكّر في الزجاج لمائدة العشاء. وتتوفر كانكرو بزجاجة نحيفة سعة 500 مل وزجاجة زجاجية سعة 750 مل.
قائمة تحقق للملصق في 30 ثانية
| ابحث عن | علامة جيدة | اسأل نفسك |
|---|---|---|
| المصدر | مصدر أو عملية محددة بوضوح | هل هو ماء منقّى أم ماء ينابيع أم ماء معدني؟ |
| الأملاح الذائبة | أقل من نحو 300 ملغ/لتر لطعم خفيف ونقي | هل أفضّل الماء الخفيف أم الغني بالمعادن؟ |
| الرقم الهيدروجيني | بين نحو 6.5 و8.5 | هل تُسوَّق درجة حموضة مرتفعة جداً على أنها فائدة صحية؟ |
| الصوديوم | منخفض، إذا كنت تراقب الملح | هل أعوّض ما أفقده بالعرق بطريقة أخرى؟ |
| المغنيسيوم والبوتاسيوم | مذكوران بالملغ/لتر | كم يبلغ مجموعهما في 1.5 إلى 2 لتر أشربها فعلاً؟ |
| الديوتيريوم (إن ذُكر) | رقم محدد بالجزء في المليون واختبار للدفعات | هل تستطيع العلامة التجارية عرض نتيجة اختبار؟ |
للشرب اليومي، الماء المناسب هو الذي ستشرب منه ما يكفي. فقد تبيّن في دراسات على بالغين أصحاء أن الجفاف الخفيف يخفض المزاج والتركيز، وهو أمر يسهل إغفاله في المكاتب المكيّفة. كانكرو مُختبرة مخبرياً عند 125 جزءاً في المليون، مع المغنيسيوم والبوتاسيوم، بدون سكر وبدون كافيين، وتصل إلى جميع أنحاء الإمارات.
الأسئلة الشائعة
ما أفضل مستوى TDS لمياه الشرب؟
لا توجد قيمة مثلى واحدة. تصنّف منظمة الصحة العالمية الماء الذي تقل قيمته عن 300 ملغ/لتر بأنه ممتاز من حيث الطعم، ولا تضع حداً صحياً لـTDS. ويفضّل كثيرون المياه الخفيفة التي تتراوح تقريباً بين 30 و300 ملغ/لتر.
هل الماء منخفض TDS سيئ لك؟
لا. الماء منخفض TDS آمن للشرب؛ لكن طعمه قد يكون باهتاً. وتأتي معادنك أساساً من الطعام، ولهذا يُعاد إلى كثير من المياه المنقّاة قدر خفيف من المعادن من أجل الطعم.
هل الماء الذي تزيد درجة حموضته على 8 صحي أكثر؟
ليس بأي شكل مثبت. فحمض المعدة يعادله بسرعة، والجسم يتحكم في درجة حموضة الدم أياً كان ما تشربه. وتخبرك درجة الحموضة أساساً عن معادن الماء وطريقة معالجته.
هل الماء المحلّى صحي للشرب؟
نعم. مياه الصنبور والمياه المعبأة في الإمارات المصنوعة من مياه البحر المحلّاة تُعاد إليها المعادن وتُعالج وفق معايير مياه الشرب. فالتحلية تنتج ماءً نقياً جداً، لذلك تُضاف المعادن من أجل الطعم والثبات.
هل تحتوي المياه المعبأة في الإمارات على المغنيسيوم؟
تذكر علامات تجارية كثيرة قدراً من المغنيسيوم، وتتراوح مياه الشرب بين نحو 1 ملغ/لتر وأكثر من 120 ملغ/لتر. راجع الملصق واضرب الرقم بكمية ما تشربه يومياً.
لماذا لا تذكر ملصقات المياه الديوتيريوم؟
لأن المياه العادية لا تغيّره؛ فهي تحمل المستوى الطبيعي البالغ نحو 150 جزءاً في المليون. ولا تذكر رقماً بالجزء في المليون إلا المياه منزوعة الديوتيريوم، وعليها أن تدعمه باختبار الدفعات.
المصادر
- World Health Organization. Total dissolved solids in drinking-water: background document for the WHO Guidelines for Drinking-water Quality.
- World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality, 4th edition incorporating the first and second addenda, 2022.
- World Health Organization. Calcium and magnesium in drinking-water: public health significance, 2009.
- NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium: fact sheet for health professionals.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific opinion on dietary reference values for magnesium. EFSA Journal, 2015.
- EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens. Dietary reference values for potassium. EFSA Journal, 2016.
- Westerhoff P, Prapaipong P, Shock E, Hillaireau A. Antimony leaching from polyethylene terephthalate (PET) plastic used for bottled drinking water. Water Research, 2008.
- Armstrong LE, Ganio MS, Casa DJ, et al. Mild dehydration affects mood in healthy young women. Journal of Nutrition, 2012.
- Ganio MS, Armstrong LE, Casa DJ, et al. Mild dehydration impairs cognitive performance and mood of men. British Journal of Nutrition, 2011.
كتبه فريق كانكرو في دبي، وروجع آخر مرة في 11 أكتوبر 2026. المصادر مدرجة أعلاه، مع روابط لما هو متاح منها للعموم. كانكرو ماء للشرب وليس دواءً، ولا يُقصد به تشخيص أي مرض أو علاجه أو شفاؤه أو الوقاية منه. إذا كانت لديك حالة صحية، فاستشر طبيبك قبل تغيير ما تشربه.